清蒸鲈鱼(简易版)
江上往来人 但爱鲈鱼美
之前家里最常吃的还是带鱼平鱼
自从有了生鲜超市送鱼到家 就方便多了
不用煎炸 健康又美味
用料
鲈鱼 | 条 |
葱姜 | 克 |
油 | 勺 |
蒸鱼豉油 | 勺 |
啤酒 |
清蒸鲈鱼(简易版)的做法
鲈鱼处理干净 在背上划两刀
倒一听啤酒(也可以用料酒) 加水 泡3分钟鱼去腥
泡鱼时 处理辅料 葱姜切好如图 一会儿蒸鱼时垫在鱼下面
锅上气后 装盘开蒸
7-8分钟 鱼就熟了 时间主要看鱼的大小 今天这条1斤左右
去除刚才蒸鱼时放入的葱段和姜,倒出盘里水分 放上葱丝和姜丝
放香菜 蒸鱼豉油 把热油泼在鱼上就可以吃啦 肉质鲜嫩无比
小贴士
1, 商家处理后的鱼 不是很细致 自己要再把隐藏部分的鱼鳞挂干净 膛内清洗干净
2, 蒸鱼后的水要倒掉 再泼油 油温8成热
-
五花肉蒸萝卜丝干的做法和图解,五花肉蒸萝卜丝干怎么做更好吃
萝卜丝干是用新鲜的箩卜刨丝,然后在太阳底下晒干后便于长时间收藏,萝卜丝干的制作过程简单又卫生。想食用时,取出需要的量,加上猪肉蒸熟蒸透,既香糯又自带萝卜的甜津津,非常美味也非常下饭。用料萝卜丝干半斤左右猪肉半斤左右干辣椒🌶️二只大蒜🧄二瓣盐,生抽酱油少量白...
-
简单好学的清蒸鲈鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单好学的清蒸鲈鱼鲈鱼的营养丰富这道菜比较清淡老少皆宜用料鲈鱼1条简单好学的清蒸鲈鱼的做法先将鲈鱼切出花刀在放适量的料酒在洒适量的盐把鱼身上下翻两下让调料均匀一些在切姜丝和葱丝放在鱼的肚子里和鱼的表面腌制一小时上锅蒸上气后蒸7分钟也要看鱼的大...
-
彩椒拌蒸茄子的做法和图解,彩椒拌蒸茄子怎么做更好吃
用料杭茄2个红椒1个黄椒1个香菜1根蒜3瓣生抽2茶勺米醋2茶勺糖1茶勺盐1/2茶勺黑胡椒粉少许油少许彩椒拌蒸茄子的做法把杭茄切成细长条,杭茄我始终认为比较适合蒸拌吃,把杭茄细的一切二,粗的一切四;红椒黄椒切成长条;蒜切末,然后把生抽、醋、糖、盐、胡椒粉一起拌匀,可...
-
(咸烧白)芽菜扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
芽菜也可以换成,笋干,干豇豆,咸菜,梅菜,酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺姜片八角个黄酒勺白糖克花椒粒(咸烧白)芽菜扣肉的做法五花肉清洗干净冷水下锅,放,姜片,花椒,黄酒,一个八角,水开后煮30分钟。趁热取出用牙签在猪皮上密密地扎孔,涂一层老抽,等猪皮表面晾干。炒菜...