清蒸鲈鱼🐟 简单快手,不易失手~
这个方子没别的,简单快手,并且上的了台面,也是最不容易失手的一种做法。
这个方子做出来的鱼肉,没有腥味,肉质鲜嫩,口感Q弹,搭配盘内的葱姜酱汁,绝对美味😋
用料
鲈鱼 | 1条 |
葱 | 3根 |
姜 | 8片 |
酱油 | 2勺 |
清蒸鲈鱼🐟 简单快手,不易失手~的做法
将鱼腹部的黑膜、胸腔里的内脏、龙骨的血抠干净,这些都是腥味的来源。
各个死角处的鱼鳞刮干净,背上划两刀。
盘中铺上葱段。
再放上鱼,铺上姜片,上锅大火蒸8分钟左右,不要蒸太久,否则鱼肉会炸开且变老。
蒸好后,倒掉盘中的水,夹走姜葱,放上新的葱丝和姜丝。
浇上热油,淋上酱油。
好吃的清蒸鱼就做好啦✌️
肉质鲜嫩,口感Q弹,搭配盘内的葱姜酱汁,绝对美味😋
小贴士
1. 注意不要在鱼上撒盐,会使鱼变形。
2. 鱼蒸好后,盘内的水有腥味,要倒干净。
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