阿胶切片固原膏(蒸制法)
下厨房里有很多做固原膏的做法,但是很多都是熬制的,我个人比较喜欢蒸制法,一个是因为不用一直搅拌比较轻松,二是据说蒸的不容易上火😂,我不是介意上火什么的,我只是觉得轻松愉快。但是蒸的固原膏容易不能成型,之前我也做过那种软的不能切片的固原膏,是蒸的,这次改了一下配方用量,做出来也能方便切片,非常不错,每天吃一片,冬天手脚都暖暖的,大家不要偷懒,做起来吧!
用料
阿胶 | 250克 |
红枣 | 250克 |
核桃 | 250克 |
黑芝麻 | 250 |
冰糖 | 150克 |
黄酒 | 250克 |
阿胶切片固原膏(蒸制法)的做法
250克阿胶敲碎备用。
250克黄酒泡一天一夜,放冰箱里面哦,一定要用保鲜膜封好,避免挥发!
泡好的阿胶上锅蒸30分钟,一边将准备的配料炒干,家里有烤箱可以进烤箱烤干,140度烤30-40分钟就可以了。
把蒸好的阿胶加炒好的配料一起加冰糖再蒸30分钟。
蒸好后放模具里冷藏,可以用保鲜盒,底部和周围刷油,帮助脱模。
冷藏24小时就可以拿出来切片了,厚薄自己掌握哦👏
装盒放冰箱,开吃吧,姐妹们!秋冬正是时候哦!
小贴士
模具一定要多刷油,多刷油,才好脱模,不要问我怎么知道的🙈
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