原味阿胶糕·固元膏(零失败)
(●'◡'●) 很多女生都有贫血气虚的症状,趁着冬天就要好好从饮食上进补。阿胶糕主要是补血养气,美容养颜,提高免疫力的综合保养功效。
用料
阿胶 | 250克 |
冰糖 | 150克 |
核桃 | 250克 |
红枣 | 250克 |
枸杞 | 125克 |
黑芝麻 | 250克 |
黄酒 | 250克 |
原味阿胶糕·固元膏(零失败)的做法
阿胶打粉,倒入黄酒,搅拌后封上保鲜膜,浸泡24-48小时。
材料提前准备好,红枣去核,黑芝麻炒熟,核桃稍微炒一下也可以,更香。
将泡好的阿胶及黄酒汤倒入锅中,大火烧开后倒入打碎的土冰糖,调最小火,然后不停搅拌防止糊锅,一糊锅几千大洋就完蛋了。搅拌四十多分钟到六十分钟左右出现挂旗状态。
此时可以加入辅料。由大到小,先加入大枣搅拌均匀,加入核桃仁,然后枸杞搅拌均匀然后关火。最后加入黑芝麻,这是个力气活,搅拌不动可以让家里的老公帮忙。倒入提前铺好油纸的托盘里,戴上手套压实(可以在手套沾点香油防止粘手),压实后用擀面杖擀平,凉透后盖上保鲜膜放一晚,第二天可以切片。
切好的阿胶糕用真空袋装起来,放入冰箱可放置6个月。
小贴士
1.切记做阿胶的禁忌不可用铁锅,铝锅。砂锅是最好的选择,没有砂锅用不锈钢锅。2.熬制火候最重要,挂旗状态是最好状态,熬制过头会发硬。3.核桃仁可以直接放不用炒熟,但是黑芝麻必须是炒熟的。4.黑芝麻必须最后放。5.装盘之前用香油刷一下盘子,第二天脱膜轻松。
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
蜜汁鸡翅酿虾滑的做法和图解,蜜汁鸡翅酿虾滑怎么做更好吃
简单易操作,零厨艺也能直接做出美味用料虾滑1小袋鸡翅10个新奥良鸡翅腌料20克蜂蜜3勺白芝麻10克蜜汁鸡翅酿虾滑的做法鸡翅洗净,把骨头拆掉,这活有点费劲😺鸡翅中加入鸡翅腌料抓匀,然后放入冰箱冷藏2小时让鸡翅入味,因为懒,买了现成的袋装虾滑,挤入鸡翅中😼😼鸡翅上刷...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...