香菇猪肉蒸糯米饭/香菇滑鸡饭/不放水蒸的糯米饭口感更好
香菇滑鸡蒸会更香,刚好家里只有猪肉,将就一下了,买相一般,但味道好极了😉肉类配料自由搭配,要求不高,这个假期这么长,宝妈们是不是该露两手呢😁😁做饭又多了一个选择。。。
不加水到糯米里一起蒸的,糯米一定一定要提前浸泡,完全浸透,打算早上吃就提前一晚泡,晚上吃就早上泡,大约泡7到8小时左右吧
(不浸泡糯米就用加水蒸的方法吧,注意水的量,水位的看法,水位比洗好的糯米高出15~20mm左右,具体下次蒸再补一个参考图片)
用料
糯米 | 500克约5个人吃量 |
香菇 | 5朵 |
肉类配料等 | 适量 |
调味料:酱油,盐,生粉,鸡粉,胡椒粉,糖,米酒,花生油 | 适量 |
香菇猪肉蒸糯米饭/香菇滑鸡饭/不放水蒸的糯米饭口感更好的做法
肉类配料自由搭配,要求不大,可以加点香茹,头菜,腊肠腊肉,虾米等等
这个是牛肉+香菇,放适量酱油,盐少许,生粉,鸡粉,胡椒粉,糖少许(也可以不放),米酒,加入以上所有的调味料拌均匀后加花生油再次拌均匀待用这次选用圆糯米,商场一般有卖,普通糯米也可以,随意的,5个人用量约500克,视乎个人胃口大小来决定
浸泡后的糯米,沥水加少许盐和花生油捞均匀上碟
今天蒸两个口味,牛肉的,猪肉的
冷水下锅,盖好盖子,中火🔥约蒸半小时左右,可以夹中间几粒米饭试试熟了没有😊熟了就可以加肉再蒸15分钟
两个不同口味的,满足不同口味的选择
牛肉+香菇
猪肉+香菇,可以撒点香菜和葱花,如果不够咸,适量加点酱油
小贴士
糯米一定一定要提前浸泡,完全浸透,打算早上吃就提前一晚泡,晚上吃就早上泡,大约泡7到8小时左右吧
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