金银蒜蒸芙蓉豆腐
用料
小香菇 | 4只 |
豆腐 | 2砖 |
培根 | 2片 |
虾米 | 4只 |
瑶柱 | 4粒 |
虾皮 | 少许 |
蒜头 | 2颗 |
金银蒜蒸芙蓉豆腐的做法
将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开,揸干水备用
蒜头刨成蒜泥,培根切丝备用
将豆腐一分二放到锅中蒸5分钟
放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上
金银蒜其实就是生熟蒜,不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上,吃起来味道更浓郁
用锅爆香蒜头,爆成金黄色
再加入虾米,瑶柱,虾皮和培根丝炒匀
用1/2汤匙蚝油,加1/2茶匙糖,1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡,煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅
将芡汁淋在豆腐上,加上葱丝和芝麻即可
小贴士
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