柠檬芦笋蒸鳕鱼

鳕鱼是很多人都喜欢的食材，肉质细嫩，没刺吃得放心，营养很丰富，而且怎么煮都能保持滑嫩口感。
柠檬与鳕鱼是非常相配的，纯蒸的烹调方法其实比香煎更能吃出食材的本味。
柠香味渗入了鱼肉中，吃带来带着微微的酸，清新得很。

用料  

柠檬芦笋蒸鳕鱼的做法  

1. 准备好所有材料。冷冻的鳕鱼解冻后，出水量比较多，需要完全化冻比较好，另外需要把鱼鳞、腹内的黑膜也清干净

2. 把芦笋尾部比较老的位置切走不要，然后切开两段，放入盘中，撒上少许盐（大概手指捏起来一小搓，2次）、黑胡椒碎，拌匀后在上面放上两篇柠檬

3. 鳕鱼用盐与黑胡椒碎腌好味后，放在芦笋上，然后再放上2片柠檬

4. 启动美的蒸箱，按水盒键，水箱会自动打开

5. 往水盒加满水后，再放入水箱中

6. 提前预热美的蒸箱，把鳕鱼放入蒸炉中层

7. 选择蒸汽100摄氏度，烹调时间5分钟，然后按开始键直至程序结束。结束后不要马上打开炉门，等两分钟后才把鳕鱼取出

8. 把调味汁的材料全部均匀搅拌直到糖融化

9. 蒸完的鳕鱼，盘里会有许多水，倒出来后然后淋上调味汁即可

10. 鲜美的柠檬芦笋蒸鳕鱼就做好了

小贴士

1、因为鳕鱼肉本来就很甘香，所以不用额外放油。如果觉得芦笋不放油有点寡淡，可以一开始拌一些橄榄油，更加健康。
2、如果家里有蒸鱼豉油，可以用蒸鱼豉油代替最后的调味汁，不建议直接淋普通的酱油，因为味道会过重。