纯素番茄意面酱 · 圆满素食
前几天给大家介绍了油梨青酱,今天再给大家介绍专门为素食者做的意大利面酱,纯素无五辛,两种搭配起来拌面,那滋味真地道O(∩_∩)O
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用料
蘑菇粒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
圣女果 | 适量 |
盐、蘑菇精、蔬菜鲜 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
香草 | 少量 |
植物油 | 少量 |
纯素番茄意面酱 · 圆满素食的做法
材料:蘑菇粒、胡萝卜细丝(用最细的擦丝板擦)、圣女果、盐(蘑菇精和蔬菜鲜混在盐里,可不要这两样)、胡椒粉、香草
锅里放油,蘑菇丁炒到金黄(出水后开始干)
把胡萝卜丝放进去炒匀
加作料炒匀
圣女果放下去,压碎,熬20分钟即可
盐要足够,否则不好保存。保存前先用保鲜袋密封,再用保鲜盒密封。
煮意面的方法都一样,锅里加水,放油盐,水开了放面条
面条有形状和粗细不一,所以煮的时间不固定,煮到你能咬得动,保持Q弹就好。
捞起来,放上油梨青酱和炒好的面酱
拌匀
这面味道好,还很Q弹,不过少了青酱就不知道了,这个是专门为素食者做的。
小贴士
1、意大利面酱,一次性可多做,慢慢用。其中蘑菇一定要炒黄,盐要多,最后要小火熬20分钟。
2、这个圣女果是用半成品的,如用新鲜的要切碎。
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