揭秘意大利面青酱的做法丨青酱面条 · 圆满素食
今天面条就不用说了【面条做法详见清汤蔬菜面·圆满素食】,只说青酱的做法。
青酱的做法,来自意大利,是吃意面时用的作料,也可作为所有面食的作料,青酱拌面太香了,一起来学习吧!
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用料
罗勒(或可以吃的任何新鲜的香草) | 适量 |
盐、味精、白糖、胡椒粉 | 少量 |
橄榄油(或其它能生吃的油) | 少量 |
熟花生碎 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
揭秘意大利面青酱的做法丨青酱面条 · 圆满素食的做法
食材:
主料是罗勒(可以用你喜欢的,可以吃的任何新鲜的香草)。
盐、味精等、白糖、胡椒粉、橄榄油(可以用色拉油或香油等能生吃的油替代)、熟花生碎和熟芝麻(通常用熟松子仁,我用花生芝麻,免得太油)。把罗勒切碎
所有材料一起放入料理杯中。因为做得不多,所以用打粉末的杯子,这样好清理。其实打新鲜蔬菜和馅料,最好用的是那个专门打馅料的杯子。
打的时候,用的P档点按,如果打不动,通常是油不够,油要加到打的时候可以流动。点按不容易空打,如果出现空打的声音,要把杯子拿起来拍一拍。打好以后,装在可以密封的杯子里。
密封好,吃的时候才打开,用了赶紧关好。因为是新鲜蔬菜做的,不要放得太久。另外,油、盐、胡椒粉都是食品的天然防腐剂,可以适当多放。
吃的时候拌上青酱,很香很香的。
再来张特写吧 O(∩_∩)O
小贴士
1、切罗勒以前,用厨房用纸或干净的洗碗布,吸吸水分,这样可以保存更久。
2、油、盐、胡椒粉都是食品的天然防腐剂,可以适当多放。
3、拌的橄榄油也可以用色拉油或香油等能生吃的油替代
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