XO酱炒🥦西兰花🥦
西兰花最主要的作用就是防癌,其抗癌作用得到了全世界的认可!其抗癌作用归功于其中含有丰富的硫葡萄糖苷,长期服用能够减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌的复发率,除了抗癌之外西兰花还能够抗坏血酸,能够增强肝脏的解毒功能提高免疫力。
这么🐂逼的蔬菜,被铁锅高温爆炒,废了!被开水一煮,营养流失了!
今天呢,杨姐姐给大家写一个120度低温烹饪4分钟,完整保留西兰花🥦营养价值的食谱!加上酱料之王~XO酱,不喜欢吃草的我,都吃完一盘,哈哈哈……
用料
西兰花 | 350克(切小朵) |
胡萝卜 | 50克(切薄圆片) |
大蒜 | 2-3瓣 |
盐 | 1/4茶匙 |
XO酱 | 40克 |
油 | 15克 |
XO酱炒🥦西兰花🥦的做法
1、主锅放入2-3瓣大蒜,设置5秒/速度5,打碎,刮刀棒刮到锅底。再加入15克油,设置3分钟/120度/速度1,蒜香扑鼻而来!
3、放入350克西兰花、50克胡萝卜、1/4茶匙盐、40克XO酱(xo酱食谱详见我下厨房)。设置4秒/反转速度2,颠勺一次。再设置4分钟/v/反转速度小勺。
⚠️4分钟是刚断生的脆脆的口感,也是营养价值最高的。喜欢软一点的,时间可以延长30秒或者一分钟。3、不大喜欢吃西兰花的我,都吃完这一盘了……因为小美熬制的xo酱太鲜美了……因为低温烹饪的西兰花🥦真心是原汁原味!
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