榛子朱古力包（适用于各种吃不完的酱）

做了这款面包发现真是好吃好玩又好看

而且可以用熬了又吃不完（或者不想吃）的果酱（有一定凝固性并不是流动性的），可以用做月饼剩下的莲蓉芝麻蓉红豆泥

还有花生酱

反正就是百搭

配方来自无包不欢

用料  

榛子朱古力包（适用于各种吃不完的酱）的做法  

1. 先制作中种：
    将鲜酵母溶于水中，再加入高粉、盐、脱脂奶粉揉至光滑，盖上保鲜纸，放入雪柜发酵17小时，最多72小时

2. 将中种撕碎，与面团所有材料（除黄油外）揉至光滑，再加入黄油揉至完全阶段

3. 面团滚成圆形放入大碗内，盖上保鲜膜发酵约30分钟

4. 将面团分割成8份，每份约60g，排气、滚圆，静置20分钟

5. 将馅料的材料混合均匀，放在冰箱备用

6. 将面团排气，包入一份馅料（约25g），擀成椭圆形

7. 在中央直切6-7刀穿透面团

8. 轻轻拉开，扭转

9. 卷成发簪状，放入烤盘中发酵

10. 发酵完成的面团在表面刷上蛋液，撒上榛子碎，放入180度烤箱烘烤14-16分钟至金黄

小贴士

用其他酱料做这款面包，杏仁粉有增加或减少的可能

标准就是混合酱料成团的时候是不粘手的，粘手就多加一些杏仁粉

直到可以揉成一个成形的光滑的馅料（具体可以看图5）