简易版《自制炼乳》
前几天某东的牛奶搞优惠活动,一下子囤了三箱兰雀牛奶才90不到软妹币!但是每天喝不知到喝到什么时候,所以能用得上的,我都把水换成🥛!
吐司,面包,包子,馒头…………听说做吐司加了炼乳会更好吃,但是因为疫情的原因,我现在都不怎么出门,所以只好自制啦😏
用料
牛奶 | 400ml |
白砂糖 | 60克 |
奶粉和水(最好都不要加,熬出来会成颗粒感,直接用牛奶就行了!!!!) | 125ml |
奶锅 | 一个 |
硅胶铲 | 一个 |
简易版《自制炼乳》的做法
准备牛奶跟白砂糖,全部倒进奶锅里
全程开小火🔥不停搅拌💪🏻
这一步需要足够的耐心跟臂力😂,全程不停搅拌了20多分钟才成这样,
(喜欢炼乳稀一点的,到这一步关火,基本差不多了,外面买的炼乳也是这种程度,因为晾凉后会变得浓稠一些)这是搅拌30多分钟关火离灶的状态。(熬过了),
颜色是乳黄色,(加了奶粉,颗粒感比较严重)晾凉到40℃左右把奶锅中炼乳用筛子过滤碗中。(过滤会使炼乳更细腻)
盖上盖子放到冰箱冷藏保存。
用的时候再从冰箱里取出!
小贴士
500ml的牛奶如果熬稀一点的话大概有300ml左右!
一开始以为加奶粉会更香更浓稠…………结果并不是我寄几想的那亚子!不要加奶粉!不要加奶粉!不要加奶粉!
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