肉夹馍(白吉馍配腊汁肉)
白吉馍配腊汁肉,肉很香很香,一点都不腻!肥瘦相间,入口即化,唇齿留香!
用料
五花肉 | 二斤 |
料包:葱、姜、花椒、大料、八角、香叶、桂皮、小茴香、砂仁、良姜、白芷、干辣椒⋯⋯反正家里有什么就放什么吧 | |
调味料: | 冰糖、生抽、老抽、盐、味精 |
中筋面粉 | 500克 |
温水 | 280克 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
糖 | 5克 |
油 | 10克 |
肉夹馍(白吉馍配腊汁肉)的做法
面团和好后,醒发30分钟
家里剩的猪肉,切成4、5厘米的大块
准备好料包
炒个糖色水
高压锅放炒好的糖色水和热水,放入料包,猪肉不用焯水直接放,再加盐、味精、生抽、老抽、冰糖调味,得咸点。
高压锅上汽后计时15一25分钟后关火,等待自然泄汽。肉块切的小,压的时间就短点。
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☝🏻☝🏻☝🏻烙好的馍用毛巾盖上,要不容易风干变硬。
香喷喷的腊汁肉好了
把烙好的膜划开,夹上剁碎的肉
可以夹点切碎的香菜、青椒
香香😋😋
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