干货XO酱

秋收冬藏，每年初冬都要各种的做，准备着孩子们春节回来享受。

用料  

干货XO酱的做法  

1. 开水烫瓶

2. 泡发干贝

3. 泡发海米

4. 火腿切黄豆粒

5. 多次换水去腥

6. 花生油炸小红葱头至金黄

7. 干贝拆丝

8. 海米切黄豆粒

9. 炸干贝丝至金黄

10. 炸海米至金黄

11. 火腿入锅炒香后将所有食材入锅加入小半碗开水熬12分钟，调整至最小火。

12. 小火保温，戴手套装瓶，装满立刻倒扣排空气。

小贴士

油要多，食材炸透脱水保存时间更长。