辣椒酱(简易版)
一个人住在北京,由于是个吃货,所以总想琢磨着做点什么吃。因为吃了两瓶老干妈了,下的实在太快,所以自己买了点肉,想做点辣椒酱。😁😁标题已声明了,这是简易版,极其适合广大男同胞,大家可以尝试做一下,做给女朋友吃~哈哈😄
用料
辣椒 | 50克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1头 |
甜面酱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
辣椒酱(简易版)的做法
切肉
胡萝卜,可以是丁,也可以是条。😄如果想用其他蔬菜也是可以的~
切姜蒜。由于本人一个人住,家伙不齐全,菜板是塑料的,所以没敢用力剁这些材料。😂(哈哈,才发现有点瑕疵,大蒜没仔细检查,总之就是这么个意思啊)
放油,火不要过大,油温不要过高,放肉进去翻炒。
肉翻炒2分钟后,下蒜姜,不一会儿就会炒出浓浓香味。
放入胡萝卜(放胡萝卜的原因,是喜欢吃。不过放进去后就感觉不妥,毕竟里面水分不少。不过我最后小火翻炒了挺长时间,也就没什么了。)
翻炒几分钟。
毕竟菜板是塑料的,所以简化了剁辣椒的过程,这里用的是现成的辣椒面(用开水泡了泡)。
搅匀,继续小火。这时候里面水分挺多的。
放入适量甜面酱(我这里没敢放太多,毕竟甜面酱盐份不少)。
继续小火翻炒,在这之后,就单纯是为了将水分炒出来了。一定要有耐心,用小火不断翻炒,要防止糊底,直到感觉粘稠了,就差不多了。
大功告成,晾晾热。
油已经逐渐被吸收进去了。
是不是还像那么回事?😉哈哈,我尝了尝,感觉相当好吃啦~
总结: 我尝了味道后,唯一不足之处,就是用了辣椒面!那种粉的味道挺浓的,如果是小辣椒剁的就好了!下次换个木制菜板,剁点小辣椒😁😁。
小贴士
第一次发谱,请多指教!😄
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