剁椒香辣酱

超级简单快手的辣酱做法。
因为剁椒酱里面已经有姜、蒜和各种调味料了
这里就不需要再加多余调味。
如果你想用新鲜辣椒来做，此方法也可
不过需要在辣椒里面加生姜、葱、大蒜一起剁碎来炒

用料  

剁椒香辣酱的做法  

1. 花生米烤熟或炒熟均可。
   搓去红衣，用刀剁碎。

2. 炒锅放油，油量比平时炒菜要多一些。

3. 下剁椒酱翻炒，让水分稍微炒干一些，加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉和熟花生米继续炒，继续让水分蒸发。

4. 炒到酱比较浓稠时，加入糖和鸡精翻炒均匀即可。