【百合花开】香味浓郁——罗勒青酱

我在家种了一小盆甜罗勒，经常在懒得烧菜的时候，切两个番茄，滴几滴橄榄油，磨点海盐和黑胡椒，放进烤箱烤10分钟，再去阳台揪几片罗勒叶，揉吧揉吧，撒在番茄上。没有比这更懒的菜了，但是却非常好吃，罗勒的气味和番茄特别搭，番茄一口爆浆，还能吃出肉感。
罗勒变得很茂盛时，我曾摘得50克的叶子，试着做了一瓶青酱Pesto alla Genovese，这是一种起源于意大利热那亚的酱，把罗勒叶、松子仁、大蒜、干酪和橄榄油一起捣碎，我还在青酱中加了点柠檬皮，口感更清爽。用来配面条、抹面包、搭披萨、佐烩饭，特别是做海鲜，尤其是三文鱼排，用青酱腌制一下再烤，特别赞。

用料  

【百合花开】香味浓郁——罗勒青酱的做法  

1. 材料：新鲜罗勒叶50克、熟松子仁20克、帕玛森奶酪25克、盐2克、橄榄油100毫升、半个柠檬的皮

2. 所有材料放料理机里高速搅拌30秒。
   青酱装瓶，放冰箱冷藏，可以保存一周。长时间不吃，可放冷冻室。
   
   
   青酱怎么吃？

3. 一片吐司，抹一层青酱，再铺一层马苏里拉芝士，烤箱220度，烤5-10分钟至芝士融化，整个厨房充斥着罗勒的香味

4. 青酱吐司

5. 意面煮熟，鸡肉或虾仁炒熟，兜一勺青酱，搅拌搅拌，根据自己口味，可再撒点盐

6. 青酱意面

7. 番茄2个，切块，铺上一些青酱

8. 烤箱220度烤10分钟，撒点盐和黑胡椒碎

9. 青酱烤番茄