罗宋汤 (中西合璧,味道浓郁,营养丰富)
味道浓郁,营养丰富,居家生活必备浓汤!╮(╯▽╰)╭
罗宋汤,从俄罗斯传入中国,并演变为海派菜系的一道经典浓汤。
海外留学,思故乡美食,不能自已╯﹏╰
遂 自己动手,丰衣足食~
╮(╯▽╰)╭
用料
牛肉 | 500g |
胡萝卜 | 两根 |
洋葱 | 半个 |
包菜 | 三叶 |
西芹 | 三根 |
口蘑 | 五个 |
青椒 | 半个 |
土豆 | 中型一个 |
西红柿 | 大半个 |
番茄酱 | 100g |
奶酪 | 50g |
牛奶 | 30g |
黄油 | 20g |
生姜 | 15g |
罗宋汤 (中西合璧,味道浓郁,营养丰富)的做法
先加入姜片 清水 牛肉块,大火煮沸,撇去浮质物;然后,小火,煮烂。
取一小锅,干炒面粉,至淡金黄色。
另取一大炒锅,加热融化 黄油;放入胡萝卜 洋葱 西红柿 翻炒;倒入剩下的蔬菜翻炒。
加入 奶酪块 番茄酱,翻炒至均匀。
在蔬菜锅中加入煮牛肉的汤水,倒入牛奶,煮五分钟;再加入煮好的牛肉,煮25min,至土豆块变软。
关火,加入适量 盐 糖,和之前炒好的面粉,搅匀,使汤变浓稠。出锅。
小贴士
1.最后可以选择性撒上罗勒碎末,以作调味和修饰;
2.浓郁的味道不仅来自各种蔬菜和牛肉,番茄酱和奶酪 牛奶等更是功不可没,尤其是番茄
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