XO酱爆鲜鱿鱼!
酱2.65W
用料
鲜鱿鱼 | |
葱姜蒜 | |
彩椒 | |
芦笋 | |
XO酱 | |
胡椒粉 | |
水淀粉 | |
料酒 | |
糖 / 盐 | |
味精 |
XO酱爆鲜鱿鱼!的做法
鱿鱼先纵向切成三块,然后在每块鱿鱼片的内侧剞花刀后切成稍微大的块。将切好的鱿鱼冲洗后,加盐、胡椒粉、料酒去腥。
竹笋去根部的老皮,切成斜刀段;彩椒切条、葱姜蒜切片。
烧一锅开水,先将竹笋和彩椒略微过水,然后将鱿鱼下锅煮一段时间捞出。
锅里放少量的油,下入葱姜蒜和XO酱炒香,然后加入主配料炒一段时间后放入料酒、盐、味精、糖、胡椒粉翻炒均匀后勾薄芡,最后出锅。
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