炸酱面～酱～肉酱

家常菜，简单的肉酱面的肉酱做法，味道老少皆宜，男女通吃，大家快来尝试一下～呗，就酱～

用料  

炸酱面～酱～肉酱的做法  

1. 所有食材都洗净切好备着(肉丁，西红柿，葱花，姜末)，水淀粉

2. 锅内无水后倒油，油热后下肉

3. 加肉翻炒，待肉即将炒熟，加入葱姜以及西红柿

4. 用铲子将西红柿切碎，因为直接用刀切的很碎的话很多汤汁会流失

5. 加入老抽调色，盐调味，以及水淀粉使汤粘稠，最后加入味精提鲜

6. 最后收汁盛出，等待拌入面中

小贴士

1、鸡肉或者猪肉，因人而异，喜欢什么就来什么，只是鸡肉更易炒熟，时间要短，而切成的丁越小越好
2、西红柿如果想要先去皮，可以用开水煮三到五分钟，自然脱皮，放凉后再切，当心别烫着
3、盐的量要把握好，因为是就着面吃，所以也不能太少