粉条伴豆芽
和3岁孩子一起体验种豆芽的乐趣
用料1
大黄豆 | 两杯 |
瓶子 | 一个,干净无油 |
育苗纸 | 一张,或白纱布 |
遮光布 | 一块 |
喷水壶 | 一个 |
用料2
豆芽 | 100克 |
粉条 | 120克 |
盐 | 5g |
麻油 | 10g |
花椒油 | 5g |
蒜泥 | 适量 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
陈醋 | 一勺 |
粉条伴豆芽的做法1
将无虫眼,黑点的大黄豆铺满育苗盘,冲洗干净
放入干净无油的瓶子中浸泡8——10小时,水要超过豆的10公分,吸满水后豆会膨胀起来
浸泡过夜的豆子已经冒出一点点小芽,这时用流动水冲洗干净后放入育苗盘。上面盖上湿润的白纱布或白棉布。育苗盘垫入一张育苗纸,或者白色干净纱布都可以
豆子洒好水后移入没有光线的地方,上面再盖上一层遮光布。压上一本书或其他重物
夏季每3个小时就需要浇一次水,秋冬季早晚各浇一次水,第二天晚上就会看到小小的芽苗了
豆芽长到5公分左右就可以食用了,这时候的维生素C及其他营养素含量最高
粉条伴豆芽的做法2
粉条泡软,放入开水中煮5分钟,捞出放凉,控出水分待用
豆芽放入开水锅中煮熟(约8分钟),捞出放凉,拣去豆皮和坏豆
豆芽放入拌料盆中,放入蒜泥、生抽、盐,拌匀
粉条放入葱花,倒入一勺生抽,适量盐和一勺陈醋
最后放入花椒油,麻油,拌匀即可。也可按个人喜好放入黄瓜,胡罗卜等
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