甜腻桂花酱啊!
家楼下滴公园都是桂花树,金桂银桂丹桂都有,这两天只要一打开窗就能闻到香味。眼看着桂花落地感觉很浪费,就上下厨房找食谱,果然是好多桂花美食。选了几样自己喜欢的就,马上动手咯!
用料
金桂丹桂 | |
白糖 | |
蜂蜜 | |
玻璃瓶 | |
盐 |
甜腻桂花酱啊!的做法
这两天到处都是这种小小的香香的花,可是有些人喜欢折枝,我觉得这很不好,桂花可以做药做美食很多功效,注意手法是不会影响到桂花的。
这种是金桂,味道最浓,颜色漂亮。
桂花酱的制作方法有多种,金桂我用的是蜂蜜腌制,一层桂花一层蜂蜜,就这样一直到满,最后一定要蜂蜜封顶。
有些人说花梗有点清苦,要去掉,不过我没刻意弄干净,味道不是很影响,不过做之前一定筛干净杂质哦,还要用盐稍微腌一下,可以消灭很多小虫子。
丹桂颜色也是超级漂亮捏,味道没有金桂那么浓。
办法也是一层花一层糖,最后糖盖顶即可。玻璃瓶一定要密封干净无水无油的。然后放大概三到五天即可。放在冰箱。
我是第二天就开始用了,蜂蜜那一罐,又甜又香又美,真的好美腻。今天中午就用来蘸糯米藕,堪称完美。
今天是做了桂花宴,这个甘美桂花虾也是强炸天,太好吃!!!!
泡桂花茶更ok
勤劳的双手可以留下一季芬芳,又何乐而不为?
小贴士
1.摘花请惜花,别折枝啊。
2.摘花先抖一抖,可能会有蜜蜂,偶摘花种被扎过,那个疼!
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