草莓酱(清新红润版)

每年的12到3月份，都是吃草莓的季节，下沙的奶油草莓看起来红润透亮，散发出诱人的光泽，一口咬下去，清甜的鲜味让人回味无穷。如果你也爱这婀娜多姿的草莓，那不妨一起动手将这份浓浓的爱装进玻璃瓶中，陪伴你很久很久！

用料  

草莓酱(清新红润版)的做法  

1. 将草莓洗干净并且沥干水份。

2. 切去草莓蒂

3. 将草莓切成一厘米见方的小块。喜欢嚼起来大颗粒感的可以切大一些！

4. 加入白砂糖搅拌均匀，腌制半小时，草莓会渗出很多汁。这里加入一小勺柠檬汁混合腌制，煮的时候草莓不那么容易氧化变色。

5. 接下来的过程就是熬啊熬啊熬，将腌制好出水的草莓倒入锅中，大火烧开后转小火慢熬，放入冰糖，熬的过程中撇去浮末，不断搅拌防止粘底。

6. 熬到粘稠了，加入柠檬汁，再熬一会就可以了。放凉点装进玻璃瓶中，美美滴送人自用都合适！

小贴士

1.腌制的时候选用白砂糖，能更好地跟草莓混合容易出汁。
2.我不是特别喜欢吃甜腻的，所以糖的量不算多，在煮的过程中你可以偿一下汤的甜度，如果你觉得不够甜，可以再加入一些糖。当然，糖越多，保存时间越长。
3.柠檬汁不仅可以抗氧化，提亮草莓酱的红润度，还可以让草莓酱口感更丰富，当然柠檬汁也能延长酱的保质期。