‘禾然有机’瑶柱虾米酱
🌟🌟扇贝肉孩子不接受,尝试煮面,包包子饺子,煎蛋饼,一口下去就能被吃出来🤣🤣用心良苦的老母亲瞬间要炸了🤕🤕
我家是非常喜欢做各种酱的,瑶柱虾米酱一样可以夹馍,拌面!甚至吃火锅时,调料碗加一勺,哎妈……别说话,造就完了🤪🤪
做酱这个事情一通百通,怎么喜欢怎么玩儿……(敲黑板,划重点)
辣椒的种类,用量根据自家的情况调整!
这次用到‘禾然有机’的有机特级初榨橄榄油,有机米香料酒,有机酱油(下面会放图)
用料
扇贝肉丝 | |
虾米 | |
芝麻,花生碎 | |
禾然有机米香料酒 | |
禾然有机酱油 | |
禾然有机初榨橄榄油 | |
菜籽油 | |
葱姜蒜,洋葱,香菜 | 姜片和姜末 |
小米辣和灯笼椒 | |
蚝油 | |
糖 |
‘禾然有机’瑶柱虾米酱的做法
1.干瑶柱提前泡发后处理成丝,鲜扇贝肉洗干净焯水后处理成丝 2.做酱之前,虾米用水冲洗,剁碎一点儿,不用太碎 3.花生芝麻炒香,花生和一半芝麻研碎 4.香菜,洋葱,蒜,葱,姜洗干净,控水,切大块或段 5.小米辣,灯笼椒分别切丁,姜切末 6.今天用的橄榄油,料酒,酱油如图,都是禾然有机出品
花生,芝麻如图处理,多少看个人喜好,我喜欢多放点儿😍
锅里倒菜籽油,炒菜的两倍量即可,放葱姜蒜洋葱香菜小火炸到如图,捞出不用
依次加入扇贝肉丝,虾米碎,姜末炒到干香
加少许料酒
加两种辣椒炒,炒掉灯笼椒水份
加入酱油,糖翻炒,这个时候就可以试一下味道了,咸淡随个人口味
加一些橄榄油,蚝油翻炒一分钟 🏁因为这里要加橄榄油,所以一开始菜籽油的量我放的不多。橄榄油的量看个人喜好,酱类一般油要多一些!亲测:橄榄油加进这个酱里,吃不出橄榄油特殊的味道!
加入花生芝麻碎翻拌均匀即可
盛到一个漂亮的碗里,我们来咔嚓一张美照留(得)念(瑟)
细节图
配可爱的贝壳饼非常的nice呀
非著名,非特邀,非专业手模,吃播上线……emmm……多余的话不说,造……🤣🤣
最后,请出‘禾然有机’的成员和大家见面(鞠躬,谢🙋🏻♀️…)
贪玩儿才回来的两小只🤪……(罚站ing)
一家人最重要的就是整整齐齐的啦!(泪崩😂)
小贴士
看似步骤比较多,其实很简单的……
酱的制作并非一成不变,用自己现有的食材随意搭配,你一定会收获不一样的味道
💁🏻♀️酱类保存:装在干净的小容器密封冷藏……每次用干净餐具取出一部分食用……开封后尽快消耗!未开封的可以多存放一段时间!但是也不能放太久
🌟还需说明一点,菜谱里所有的食材均无重量的设置,是因为所有量都可以自由调整!
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