简单家常 酱牛肉
牛肉,家里都比较喜欢吃,小孩也吃但是每次婆婆都有辣椒,要么就炒。但是发现孩子总是嚼不烂塞牙缝。苦恼,后来发现卤过的牛肉,再放冰箱冷藏后切片孩子很喜欢吃。易嚼易咽,我家老二2岁也可以吃的。宝妈们可以一试哦
用料
牛腱 | 500克 |
老抽 | 半勺 |
八角 | 2个 |
花椒 | 一勺 |
香叶 | 3—5片 |
姜 | 3片 |
桂皮 | 1-2块 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1根 |
简单家常 酱牛肉的做法
牛腱子肉选筋多大更嚼劲,
用压力锅到水,水和肉平行就好,不要多水。准备大料(桂平八角香叶花椒),一勺盐,半勺老抽,2勺料酒。按用煮饭的时间即可。
熟后捞起放冰箱冷藏3—4小时
后切薄片装盘
准备蘸酱
蒜沫(多些),姜沫,十粒花椒左右,芝麻,盐一勺,粗辣椒粉,小红椒沫以上都装碗备用,将锅烧热油淋碗里即先搅拌
再放葱花,香菜,花椒油辣椒油香油各一点,胡椒粉,生抽3勺,醋1勺。一起搅拌就好了
孩子不吃辣的情况,留出一部分单独拌,放点香油生抽芝麻,白胡椒葱花,拌匀即可
不拌任何料,光吃牛肉也是不错的哦蘸酱做好了,尝尝味道,调整到自己喜欢的程度。
蘸酱可以直接淋在牛肉上,也可以单独放蘸酱碗一旁想吃自己蘸着吃都很方便。。
赶紧试一试
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