上海酱萝卜
这道小菜,口感脆爽,几乎人人喜爱,做法也简单。中秋节家宴菜谱里临时增加这道小菜,顺便做一个菜谱,因为被临时通知隔离,最终摆拍照没机会拍了……
用料
白萝卜 | 1根 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 2勺 |
白醋 | 适量 |
话梅 | 5颗 |
上海酱萝卜的做法
白萝卜洗干净直接切片,撒两勺盐腌制半个小时
半个小时后把萝卜片挤干水份,清水清洗一下。
撒两勺白糖腌制30分钟,挤干水份后,再用白糖重新腌制一遍。这道酱萝卜脆爽秘诀是腌制3遍,一次盐两次糖。
把挤干水份萝卜片放入腌制容器里,加入7勺生抽,2勺白醋、3勺白糖、五颗话梅适量纯净水或者冷才白开水腌制一个晚上。
腌制期间定期晃动一下,这样入味更均匀一些。
-
🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
给大家分享一款万能臊子!!拌面、拌饭、拌土豆泥、夹馍……都很搭~而且做法简单,厨房小白也能轻松get!!用料肉末克葱根蒜瓣姜片甜面酱勺料酒勺海带克黄花菜克土豆丁个鸡精、十三香🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的做法备料:猪肉末|土豆丁|海带|黄花菜调味:香其酱|鸡精|十三香|生...
-
酱黄豆拌莴笋的做法和图解,酱黄豆拌莴笋怎么做更好吃
夏日清爽菜,很开胃的用料酱黄豆莴笋酱黄豆拌莴笋的做法正好手边有这个黄豆酱1,莴笋去皮刨丝,用盐抛下洗净2,烧开水,汆烫莴笋丝,捞出沥干3,把莴笋丝铺开,在上面放上黄豆酱4,烧热油浇在莴笋上即可小贴士如果平常吃得咸,可以再加点盐调味...
-
超级下饭的香椿酱的做法和图解,超级下饭的香椿酱怎么做更好吃
用料香椿适量白芝麻适量辣椒粉适量盐适量蒜适量姜适量豆瓣酱适量食用油适量超级下饭的香椿酱的做法香椿洗干净,焯水,挤干水分,切碎芝麻放在切好的香椿上辣椒粉,盐放上姜蒜切沫倒入油锅炒香放到香椿上锅内放油,油热浇在辣椒粉暴香,放入豆瓣酱,搅拌均匀即可小贴士所有配...
-
Samba酱啤酒鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
一人食快手菜用料啤酒半瓶琵琶腿两只大腿番茄半个洋葱半个香葱少许配菜菜心Samba酱啤酒鸡腿的做法配菜菜心先中火干煎。鸡腿切几刀,平底锅无油直接煎双面变色,盛出。加油、洋葱炒香、加番茄炒软,加啤酒半听、两小勺samba酱,重新加入鸡腿,小火盖盖闷煮15分钟,之后开盖...