回味酱焖鸭
煮好吃的,不要为难自己的嘴巴。。😝😝😝
用料
鸭 | 半只 |
姜 | 数片 |
蒜苗 | 几根 |
冰糖 | 按个口味 |
米酒 | 半杯 |
生抽、老抽少许 | 3勺 |
南乳 | 3块 |
鸡精 | 少许 |
回味酱焖鸭的做法
1. 新鲜鸭子斩块待用,将准备好的材料。起锅,放入油,生姜片,蒜苗头爆炒,放入鸭肉翻炒,鸭肉稍微干水后,加入米酒、老抽、生抽、冰糖、南乳再爆炒,鸭肉上色后,加入3碗水左右,水量差不多覆盖肉肉,就ok 了。中火焖半小时,放入剩下的蒜苗,收汁。。整个菜就完成了,👇👇👇可以根据个人的回味调甜度。喜欢偏甜的可以加多点冰糖,自己掌握。收汁很重要,待酱汁差不多干,就上碟子。。有点汁才好吃。筒单又好吃,再配上我们特产笋干,真是回味极了。。👏👏👏
我们家乡特产笋干
小贴士
可以根据个人的回味调甜度。喜欢偏甜的可以加多点冰糖,自己掌握。收汁很重要,待酱汁差不多干,就上碟子,有点汁才好吃。
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