酱焖刀豆
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,接下来慢慢上市的豆角种类越来越多,所以咱们可以换着花样来做哦✌🏻
这道菜非常简单,但是很下饭ᥬ😂᭄
用料
刀豆 | 400克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
小米辣(可不放) | 半个 |
豆瓣酱 | 一勺 |
酱焖刀豆的做法
准备新鲜豆角,姜,蒜,辣椒
豆角处理成小段焯水备用
起锅倒油,油热放入蒜,姜,辣椒碎炒香
倒入豆角翻炒均匀
加入豆瓣酱,少许盐调味
继续翻炒,我是先将豆角焯水断生,所以只需要不停的翻炒,不需要加水哦
豆角干煸炒熟就可以盛出开吃啦🌞🌞🌞
小贴士
先将豆角焯水可以除去原有的青涩味,也方便好炒熟
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