美味佳肴馆豆瓣酱焖秋刀鱼
家常菜1.57W
一直喜欢秋刀鱼的味道 但是光用盐煎淋柠檬汁的做法总会吃腻 所以改良了一下，做出来像鱼罐头的味道 口感更丰富好吃
用料
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 秋刀鱼 | 条 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 适量 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 大蒜 | 一头 |
| 香菜 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 辣椒丝 | 适量 |
| 十三香 | 一点点 |
豆瓣酱焖秋刀鱼的做法
秋刀鱼先用盐涂抹一遍后腌半小时 腌过的鱼沥干水分后平底锅加热油 煎至两面焦黄（其实这个时候就可以出锅淋上柠檬汁开吃了）
![豆瓣酱焖秋刀鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆瓣酱焖秋刀鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好辅料：葱姜蒜和豆瓣酱
油锅了煎鱼剩下的油就可以直接炒香辅料和豆瓣酱 ！倒入一勺白糖 十三香粉 花椒和大料 一点生抽调味 ！然后加水大火煮开![豆瓣酱焖秋刀鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆瓣酱焖秋刀鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮开汤汁后把秋刀鱼倒入锅中 ➕辣椒和少许香醋 继续大火炖煮
![豆瓣酱焖秋刀鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆瓣酱焖秋刀鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
汤汁浓稠即可装盘
![豆瓣酱焖秋刀鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆瓣酱焖秋刀鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅前撒一些香菜碎 搞定！！
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吃腻了肉也得来点素哈哈太适合夏天啦低脂少油太健康了用料莴笋半根彩椒半个胡萝卜半根蚝油1勺盐1勺蒜1瓣减脂餐彩椒炒莴苣的做法莴苣切菱形，彩椒切片，胡萝卜切片胡萝卜太难切了，我不会切菱形只会切半圆用橄榄油或者玉米油先把胡萝卜炒了再放莴苣炒放蒜片倒彩椒大...
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家里有之前剩下的笋干，辣椒，昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉，下雨又懒得出门，所以想用剩下食材炒个菜，查了一下，笋干炒牛肉比较少有人传作品，看着也不满意，就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
