番茄牛肉酱(小美版)
番茄牛肉酱是搭配意面比较经典的做法
用料
牛肉 | 250克 |
料酒 | 20克 |
番茄 | 2个(中等大小) |
洋葱 | 50克(可根据喜好) |
蒜瓣 | 2片 |
番茄酱 | 20克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 30克 |
冰糖粉(白糖) | 5克 |
罗勒碎,迷迭香 | 少许(没有可以不加) |
番茄牛肉酱(小美版)的做法
牛肉洗净切块,放主锅涡轮健2秒/2次。
倒入小碗内放10克料酒,黑胡椒,腌制番茄入主锅,10秒/速度6,打碎
盛出备用洋葱和蒜瓣放入主锅,5秒/速度6打碎
加入橄榄油,3分/120度/小勺爆香加入牛肉肉糜,料酒,迷迭香,罗勒碎,盐,黑胡椒,设置3分V健/速度1
加入翻茄碎,翻茄酱,少许盐,白糖
20分钟V健/速度1
全程拿掉量杯盖,用网锅代替,防止外溅搭配意面 ,非常不错
小贴士
最后的20分钟根据水分的多少而加减,因为番茄大小有区别,水分有区别
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