果蔬溶豆 无删减 不好吃你打我
💖大家好。我是丁小厨。撸豆子好几年了,今天把详细教程写出来,供大家学习参考。
目的就是让各位宝妈
💖少走弯路
💖少走弯路
💖少走弯路
👶做出来的溶豆入口即化,宝宝可以一颗一颗自己抓着吃,既能练习抓握,又能练习手眼口协调能力。
关于奶粉:做溶豆是很挑选奶粉的,我们用的都是诺优能牛栏2段。
盆里必须是无油无水
平头打蛋器一个
硅胶铲一个
裱花袋 裱花嘴
用料
火龙果 | 15克 |
奶粉 | 30克 |
蛋白 | 70个 |
玉米淀粉 | 12克 |
柠檬汁 | 2滴 |
酸奶 | 15克 |
果蔬溶豆 无删减 不好吃你打我的做法
无水无油盆一个,平头打蛋器一个,硅胶铲一个,裱花袋,裱花嘴六齿。
打成果泥!取汁15克,备用。
取老酸奶15克。
一起搅拌至细腻的奶糊状。
分离蛋清,把蛋清分离出来,放置冰箱冷藏一天,24小时。在冷冻至棉纱状。
冷冻至棉纱状。就可以使用了。
盛出70克蛋清。加入1.5克柠檬打发。
中速打发至鱼眼状,然后加1克糖。如果不吃糖,可忽略这一步。
中速打发至能看到蛋白霜有纹路的时候,加入12克玉米淀粉。
加入玉米淀粉后,开始咱这边缘低速打发,防止到处飞溅。
之后转中速沿着盆边打发。
一直打发到蛋白霜能挂住硅胶铲旋转不掉为止。内部组织这时还是很细腻的,如果太湿挂不住铲子,就还需要继续打发。
把提前做好的奶糊加入蛋白霜中。搅拌手法如图,只能冲一面搅拌。翻拌的时候一定要快,不能时间太长,容易消泡。
翻拌好后,装到裱花袋中。
一挤一提。速度要快。
油布上挂下来。
做好后,溶豆底下没孔,是平平的。
有问题可以加我哦。
小贴士
☺️一定记得无水无油盆子
😊牛栏2段奶粉
😊打蛋器凯伍德
😊淀粉家乐
😊裱花嘴六齿的
-
风干鸭翅(馋嘴零食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有人喜欢啃骨头肉吗😂我最喜欢啃各种骨头肉,爪子之类的~吃过振城风干鸡翅,但太贵了,决定自己尝试一下,找不到秘方,只能按自己口味做了,喜欢吃风干的可以学起来啦~用料鸭翅2斤卤料包1份孜然粉风干鸭翅(馋嘴零食)的做法先用卤料包把鸭翅卤一边(泡一晚更入味!),放凉,表面尽量不要...
-
红豆麻吉 mochi的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料煮好的红豆适量riceflour米粉1cup温水1/2cup红豆麻吉mochi的做法面和水搅拌均匀成面糊状。盖保险膜,留个出气孔,微波炉里转两分钟。拿出。小心烫手。在放好面粉的案板上开始揉面,很软很烫,要快速压平。压到适量的平度,用刀切开,包红豆。我包了开口笑的,也可以包成...
-
如何做5秒龙虾片好吃 5秒龙虾片烹饪方法大全
好玩。...
-
猫和老鼠里Jerry的“同款奶酪🧀”的烹饪做法,大厨教你详细做法
《猫和老鼠》以闹剧为特色,描绘了一对水火不容的冤家:汤姆和杰瑞猫鼠之间的战争,片中的汤姆经常使用狡诈的诡计来对付杰瑞,而杰瑞则时常利用汤姆诡计中的漏洞逃脱他的迫害并给予报复。。。这可以算是童年里最喜欢看的动画片了🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི虽然看动画片的年纪...