榴梿鲜果冰淇淋
独家秘制榴梿鲜果冰淇淋.
用料
新鲜榴梿 | 1个 |
猕猴桃 | 1个 |
蓝莓 | 1把 |
综合坚果 | 1把 |
菠萝芯 | 1片 |
枫糖 | 20ml |
榴梿鲜果冰淇淋的做法
剖开榴梿,把果肉挖出来,去掉核。
把榴梿果肉平均放进容器里,这里用的是彩色玻璃杯。第一层少放一点,每杯大约2大勺,等一下要放其他水果。
撒上蓝莓和坚果碎
榴梿果肉垫底的第一层,放蓝莓与坚果碎。
其他坚果都是盐焗或者奶油的有味道添加,这次只用了原味巴旦木和核桃仁。添加的坚果味有咸味,不适合出现在冰淇淋里。
再加一层榴梿果肉,用勺子背面抹平。
菠萝芯比较脆,腌渍过切成小丁。
猕猴桃切片。
猕猴桃和菠萝丁放在最上层。
在每杯最顶层浇一勺枫糖。
自此,榴梿冰淇淋基本成型。剩下的就交给时间吧。
覆上保鲜膜,喷水在杯子外壁,放进冰箱冷冻室,2.5小时后即可享用美味啦~
小贴士
1、榴梿果肉装进杯子的时候不要装的太满、也不要装的太瓷实,留点空隙,吃的时候会好挖一点。
2、洒在每一层的水果最好是口味层次上能有差别,比如原味坚果的自然香味、猕猴桃的酸、菠萝心的脆、蓝莓的特有果香。
3、冷冻前在杯子上均匀的喷水,会让冷冻时间大大缩短.同样的一听可乐,喷水的一罐和干燥的一罐,完全冷冻相差的时间在2小时以上。
4、不喜欢榴梿的气味,用这样的方法,既能吃到美味的榴梿,又不用忍受难闻的气味。适合拒绝榴梿,或者担心冰淇淋添加物太多不健康的你。
5、是不是不输给【武康路】的网红冰淇淋?
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