让孩子实现奶酪棒自由
我家丫头很喜欢吃奶酪棒,每次去零食店都要买几袋。价格不便宜不说,还总不够她吃。如果可以在家自己做,那不是完美了。其实做出好吃的奶酪棒很简单,用料少,步骤也容易。家里有孩子爱吃奶酪棒的,一定要试试啊!
用料
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 2片 |
白砂糖 | 20克 |
芝士片 | 3片 |
让孩子实现奶酪棒自由的做法
准备好所有材料。把模具和盖子、棒子洗干净,擦干水分。先用冷水浸泡吉利丁片,使其软化,三分钟左右就可以了。
把牛奶、白砂糖和芝士片一起放入锅里,开小火煮大约三分钟,用勺子慢慢搅拌至芝士片完全融化。关火,使奶液温度降至温热(60度左右)。然后,用手挤干吉利丁片的水分后,将吉利丁片放入锅里,搅拌,使其完全融化。
先插好棒子,然后把融合的奶液慢慢地倒入准备好的模具里,盖好盖子。有多余的奶液可以放进碗里或者保鲜盒里。
最后,放入冰箱冷藏一小时,等全部凝结好之后,就可以拿出来给孩子吃啦。吃到妈妈亲手做的奶酪棒,娃儿一定会很开心的。
小贴士
1.我用的是最简单的配料,如果家里有淡奶油,奶油奶酪,炼乳之类的都可以用上。但是我觉得芝士片、牛奶加砂糖做出来的味道就足够好了,完全不输外面卖的奶酪棒。
2.用料不需要那么精准,可以自己调节。如果牛奶多或者少了,就根据牛奶的量调整吉利丁片和糖的量。想要奶酪味浓一点的,可以多加一两片芝士片。
3.如果倒入模具后,还有多余的奶液,可以倒进碗或者保鲜盒里,同样放入冰箱冷藏。凝结好了之后,自己用勺子挖着吃一样好吃。
4.我看很多方子都有用筛过滤一下奶液,过滤掉泡沫一步骤,我本来也准备了筛网,但是做的时候怕麻烦,就省略了。最后做出来也没有气泡,完全不影响成品。和我一样怕麻烦的朋友,也可以跳过这一步骤啦。
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