即是菜又是零食的酱黄豆
用料
黄豆 | 200克 |
葱姜蒜 | 适量 |
老抽酱油 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
盐和鸡精 | 适量 |
花生油 | 50克 |
即是菜又是零食的酱黄豆的做法
取200克黄豆用冷水寖泡5—6个小时,使每一颗黄豆都吸收足够的水分,备用。我是一般晚上睡觉之前寖泡,第二天早上就刚好了,免去了无聊的等待的时间。
把清洗干净的黄豆放入热油锅中,(油放的比平时炒菜多一点,这样做出来才会更香),用大火变小火翻炒十分钟。
放入盐、老抽酱油继续翻炒2分钟
起锅前放入备用的葱姜蒜和辣椒面,继续翻炒一分钟
这样香脆可口,即能当菜又能当零食的酱黄豆就做好了。
小贴士
吃腻了大鱼大肉,想换换口味的时候,酱黄豆是非常好的选择,大人孩子们都很喜欢。可以做成孜然味的,麻辣味的,香辣味的,蒜香味的等等风味。步骤三都一样,到步骤四的时候按每个人不同喜好来选择调料就可以了。
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