既是主食又是菜—烩剪刀面
昨天做了🥟,剩了一小团面!刚好最近看到剪刀面很是诱人!想想来个烩剪刀面一定也是个不错的选择!不想做其他菜的时候可以作为主食,也可以作为一个菜品,超级简单,即便是厨房小白也可以轻松搞定的美味,不妨试试看!
用料
包饺子剩的面团 | 一小团 |
鸡蛋 | 1个 |
平菇 | 根据各人喜好 |
韭菜 | 50克 |
盐 | 克 |
既是主食又是菜—烩剪刀面的做法
材料准备:鸡蛋加少许盐打散,平菇洗净撕小,韭菜洗净切段。
准备一小锅水,烧开,用剪刀将面剪到开水中煮熟(浮起来就可以了)。用漏勺将剪刀面盛出,放入装有冷水的容器中,以免煮熟的剪刀面粘在一起!然后盛出沥干待用。
炒锅中加入适量色拉油,烧热后加入调散的鸡蛋,炒熟。加入平菇和适量盐翻炒,然后加入韭菜,最后加入煮好的剪刀面进行翻炒。
盛出、装盘、开吃!
小贴士
炒鸡蛋时油温要高,这样一个鸡蛋炒出来就已经不少了!另外,因为是用平菇烩的,平菇本身有水分,不需要另外加水,也不需要加味精鸡精,调料只需要盐就已经很美味了!
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