炸扣环
妈妈说这是她小时候吃过的,非常容易的炸扣环。不用放水很好做,也很好吃
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶粉 | 少量 |
白糖 | 适量 |
面粉 | 两碗 |
油 |
炸扣环的做法
打三个鸡蛋
打散后放一些奶粉
放入面粉,这是半碗,接下来又加了一碗
放白糖,白糖不能太少,不然不好吃,根据自己口味酌情添加
和成面团。初学者,原谅我的碎面团……
盖个盖子等一阵子
揉揉,擀成饼
面包圈形状就是大碗按下去,小杯子在中间,就是一个面包圈和一个小圆饼啦
成品
切成长方形小片,中间划一刀,大小看心情
用一边向中间的口子里面塞进去,拉直就是一个立体的小扣环啦
油锅不用烧的太热,扣环下去冒小泡就可以
炸直金黄翻面
两面都是金黄就可以夹出来啦,喜欢脆的就可以油温高一点,喜欢软的就小火慢慢来
出锅~
又软又酥,超好吃
小贴士
不要放水,不要放水,不要放水。
火大就是香香脆脆
火小就是外酥里嫩
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