炸咸套环

年关已近，开始炸货……

用料  

炸咸套环的做法  

1. 鸡蛋打散，放盐，油，面粉，泡打粉，酵母粉，用牛奶和面。揉面达到三光后饧面10分钟。

2. 醒好的面团分成两份，擀成薄薄的薄片～像擀面条一样。用刀切成一寸宽的条～再切成两寸长～两片叠一起～中间切一刀（两头不要切断）～一头翻一下即成套环胚

3. 锅里倒油，中火炸制，稍上色，面胚周围不再泛油泡，可以罩篱捞出～控油

小贴士

面要和的不软不硬，比擀面条的面软，加鸡蛋炸出来酥酥的，不加鸡蛋
硬硬的脆。