香酥芝麻棒
🍰吃多了甜点,来点咸味小零食也不错,不必担心糖分摄入过多,携带方便,酥脆可口,也是宝宝磨牙阶段的必备佳品。最主要的是制作简单又健康。
此方借鉴了以前的苏打饼干做法,其实纯属为了消耗淡奶油而生。之前买的淡奶油没用光,剩下的冷冻起来,翻冰箱想起快到期了,赶紧行动起来。所以淡奶油我是用冷冻过的,没有冷冻过的,当然就更好了!没想到女儿很爱吃,没事就拿两根嚼起来,我也不用担心她吃糖太多闹病了~
用料
低筋面粉 | 100克 |
奶粉 | 10克 |
无铝泡打粉 | 1.2克(介意的亲可换成1克小苏打+2克干酵母) |
淡奶油 | 35克 |
牛奶 | 30克 |
熟芝麻 | 一把 |
糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
香酥芝麻棒的做法
准备并称量好各种用料。
牛奶和淡奶油混合搅拌均匀。把除液体之外的所以材料放到一个干净的盆里,搅拌均匀。把液体材料缓慢倒入盆中,边倒边搅拌,直到和成面团,不要过度揉搓,成型即可。
装保鲜袋室温醒发三十分钟,天热可以放在冰箱冷藏。醒发好取出,直接擀成长方形薄片。
切成条状码在烤盘里,注意留一点空隙。我的烤盘28*28厘米,不粘。正好一盘,大约二十五六根。
放烤箱上火150下火160,十五分钟即可。烤箱温度和时间可根据自家烤箱脾气适当调整,烤至如图颜色,晾凉自然就酥脆了!
小贴士
如果介意泡打粉,可以换成1克小苏打加+2克干酵母,酵母可用温热不烫手的牛奶先融化静置五分钟,搅拌均匀,再加入淡奶油混合。与其他材料混合成团后室温醒发三四十分钟。
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