回族节日开斋节炸三角

朋友们介绍回族传统美食——糖三角，一种也是开斋节食物之一。油炸而成，外形呈三角，带馅，传统是糖馅（芝麻、糖、果仁核组成，比较复杂的拌馅），新改良也用豆沙馅。还有很多美食慢慢分享（馓子   油炸果果）等。

用料  

回族节日开斋节炸三角的做法  

1. 第一步是做馅，传统的只有白糖，芝麻，我这里加了果仁比较多。做馅料这是决定炸三角口感的步骤。先将所有坚果炒熟炒香，取出捣碎，然后加入糖，搅拌均匀。如果想吃甜一点，就多放点糖，口味淡的就少放点糖。喜欢吃花生的，也可以加入一些花生碎。这里的芝麻和花生一定都要捣碎，否则会影响最后的成品口感。

2. 第二布做皮，面粉混成面团，做成烙馍，不能做的太硬，会影响口感，我这里买了现成的烙馍！

3. 第三步，打好鸡蛋液，或者面糊，拿出一片烙馍，左右两边对折到中间，连接处用蛋液粘合，这样拿起来正好是漏斗状。但是要注意漏斗的下方一定不要漏，否则馅也会漏的

4. 第四步，装馅料。将调好的馅料装入漏斗中，不要装得太满，否则封不住口还是会漏馅的。装好馅料后，将漏斗的上方折下来，叠成三角状，再用蛋液粘合住封口。三角做好后，需要放置半天，等待蛋液晾干

5. 第五步，起锅烧油，油温五成热，下入三角，炸至金黄，就可以捞出来享用了。

6. 成品，可以美美的享用啦。动手做起来吧

小贴士

粘的时候要把缝隙粘好，不然会露馅🙊🙊