土豆丝🥔胡萝卜🥕鸡蛋饼🥚
因为有了一个麦饭石不沾锅
一个南方女子都会做北方美食了
可以在客厅吹着空调煎的鸡蛋饼
以前做鸡蛋饼每次都是满身油烟
而且需要大量的油来防止粘锅
用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
食用油 | 1/3小碗 |
面粉 | 500克 |
韩国麦饭石平底锅 | 1⃣️个 |
土豆丝🥔胡萝卜🥕鸡蛋饼🥚的做法
土豆洗净削皮,胡萝卜洗净,切片再切丝,准备好所有用料,鸡蛋、食用油1/3饭碗,食用盐少许
胡萝卜丝🥕和土豆丝🥔下锅加少许盐翻炒断生即可出锅备用
四个鸡蛋打开和面粉拌匀,可加食用水调和成稀糊状
全程有这个好帮手就是增加效率
小帮手帮我把胡萝卜土豆丝倒入调和成稀糊状的鸡蛋面糊中
再次把所有材料搅拌匀,成稀糊状,这个步骤可以根据个人口感➕少许盐、调理粉(我做给孩子们吃,只加了盐)
拌匀好的所有材料的面糊勺入麦饭石平底锅中,摊平煎2-3分钟,根据火力大小,翻至两面煎金黄
第一次知道煎饼的关键必须有个好锅
我淘汰了三个平底锅,才找到这个锅,真的太好用,只需要这么一点点油就够了……煎完🔟张鸡蛋饼还是干干净净的锅壁
煎好10张鸡蛋饼1/3饭碗的油竟然还有剩
炒完土豆丝胡萝卜还有煎好十张鸡蛋饼的锅,还是这么干干净净的,不粘锅不吸油,需要稍微清洁一下就好,对于我这样工作的妈妈偶尔下厨,真的太省心省力
看着眼前的战利品,眼见的朋友发现了么,全程帮忙的小伙子已经忍不住偷吃了几个饼的边边了
大功告成,全程花了25分钟
小贴士
步骤7⃣️这一步主要让面糊摊平,均匀一致,不熟悉的朋友可以先把火调小一点点
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