必备年货——咸蛋黄雪花酥
过年啦,家里怎么能少了一份甜蜜呢
咸蛋黄雪花酥,老人小孩都爱吃!简单易上手,快做起来!
用料
咸蛋黄 | 2个 |
棉花糖 | 180克 |
肉松 | 30克 |
全脂奶粉 | 45克 |
无盐黄油 | 45克 |
小奇福岩盐饼干 | 150克 |
腰果、淮盐花生 | 40克 |
必备年货——咸蛋黄雪花酥的做法
准备好所用的材料。
将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥,放烤箱用150度,烤8-10分钟,烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里,备用
肉松适当剪碎,和坚果混合均匀。
将黄油加入不粘锅中,小火加热至完全融化。
加入棉花糖,不断按压搅拌至完全融化。
加入奶粉,搅拌融合均匀,继续加热约30秒后关火。
加入压碎的咸蛋黄,拌均匀
倒入混合好的肉松和果仁,稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干,用硬质刮刀翻动稍拌匀。
戴上硅胶手套将材料拉伸折叠,让糖全部包裹住材料。
将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中,按压紧实,并用刮板整理成方正的状态,减少边角料。
在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉,翻面稍整理同样筛奶粉。
将凉了的雪花酥切成喜欢的大小,密封包好即可。
成品
小贴士
1、制作的过程要连续,材料要准备齐再开始做,不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。
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