新年必备小甜品—草莓雪花酥
颜值与口感并存的雪花酥,推荐推荐~
用料
饼干 170 | 克 |
棉花糖 150 | 克 |
黄油 45 | 克 |
奶粉 45 | 克 |
草莓干 50 | 克 |
坚果 70 | 克 |
冻干草莓 100 | 克 |
水饴 20 | 克 |
准备少许装饰用的奶粉 |
新年必备小甜品—草莓雪花酥的做法
准备好所有材料:1,豫吉葫芦小饼干,落基山棉花糖(或展艺棉花糖),展艺水饴(如果夏天直接用同等克数的棉花糖代替),总统淡黄油块,雀巢低脂奶粉,悠享佳生腰果,展艺生南瓜仁,花生碎,百草味草莓干,良品铺子冻干草莓 2,平底不粘锅,PVC手套,定型工具,不沾烤盘,切刀。 3,一定准备好所有的材料和器材,雪花酥需要趁热快速让所有的材料融合一起.
水饴,如果没有直接用同等棉花糖代替,加入水饴后口感更软一些,直接加入平底锅内.
小火加入黄油至融化,另外也可以用黄油摸一下锅边四周,预防粘锅,做这个雪花酥不粘锅很重要,否则粘到让你无法完成其他步骤.
黄油融化后,加入撕碎的棉花糖,不停搅拌至棉花糖融化,不停搅拌哟,防止粘锅.
棉花糖融化后关火,加入奶粉,迅速搅拌至均匀无颗粒.
奶粉融化后快速加入饼干,干果,草莓粒,冻干草莓搅拌,快速用手拉丝揉至均匀。
放入烤盘内定型,趁热用网筛正方面以及四周筛入配料以外的装饰用的奶粉。
晾凉后,用蛋糕刀,切成方形小块.
小贴士
推荐豫吉葫芦小饼干口感不甜腻,另外我特意添加了草莓果铺粒,加上冻干草莓使整块雪花酥酸甜可口.
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