小零嘴▪️冬天里的雪人儿—草莓糖葫芦
草莓的季节…从一串草莓糖葫芦开始
用料
草莓 | 8个 |
水饴 | 85克 |
白砂糖 | 50克 |
竹签或者纸棒 | 8根 |
香蕉 | 1根 |
硅油纸/油 | 一些 |
芝麻 | 几粒 |
小零嘴▪️冬天里的雪人儿—草莓糖葫芦的做法
先挑选些匀称的草莓,冲洗干净,并用厨房纸把水分吸掉。
原材料亮个相。香蕉切段,取中间比较直的一部分。
草莓去蒂,切两段。串成如图模样,放在干净的盘子里备用。
将水饴(没有水饴就换成同等重量的白砂糖),白砂糖,适量水(新手建议水量和糖的比例1:1)放入平底锅,开始熬糖。
熬糖的同时,备一碗冷开水在旁边,等锅里的糖开始粘稠,就用筷子蘸取一点放进冷水碗里冷却,再尝一尝糖是否变脆,如果没有,过几分钟又重复这个步骤,直到糖变脆,就可以关最小火。
拿一根雪人糖葫芦到糖锅里裹一圈糖,立马拿出来。
硅油纸这个时候就派上用场了,裹了糖的草莓放在硅油纸上,以免黏住盘子了。如果没有硅油纸,就要刷一层黄油,玉米油之类的油。
晾凉,就可以让相机📷先品尝下你的雪人了😏
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