一点也不比鸡爪差的香辣鸭掌
除了鸡爪,鸭掌同样拥有姓名!今天就教大家做一道香辣鸭掌。鸭掌做起来毫无难度,先闷后炒,一波香辣的调味,吃起来热热辣辣,香气逼人,绝对一啃上就停不下来!
用料
鸭掌 | 500g |
十三香 | 30g |
花椒油 | 5g |
辣椒面 | 10g |
花椒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 少许 |
大蒜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
老姜 | 适量 |
一点也不比鸡爪差的香辣鸭掌的做法
将鸭掌简单冲洗一下。然后用净食机净化,净食机可以去除喂养过程中鸭子吸收的激素抗生素等有害物质。推荐优食净食机。
起锅烧水,鸭掌放入锅中,加姜片、料酒,撇去浮沫,加盐、十三香,水位要淹过鸭掌,中小火焖20分钟左右,筷子可以戳动的状态即可。
起锅烧油,加蒜粒、辣椒面、花椒炒香。
放入鸭掌翻炒均匀,加耗油、料酒、生抽、花椒油炒匀。
起锅前加白糖增鲜。
盛出装盘,撒葱末、白芝麻即可。
小贴士
鸭爪相比鸡爪,有更多蛋白质,而且低糖,少有脂肪,也是不错的零食选择哦。
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