脆喔喔的糖裹年糕
这是一个很适合做下午茶点或者深夜宵夜的小吃,简简单单五分钟搞定,外脆内Q软,超级推荐大家试试
用料
日本年糕 | 4块或者更多,随你 |
砂糖 | 4调味勺 |
油 | 一点点擦锅底 |
脆喔喔的糖裹年糕的做法
首先,得上网买这种日本的城北年糕,它的好处是用料单一,只有糯米本身的味,没有加其它东西调味,质地相对比较硬和干身,煎和煮都适合,不会一煮就烂成糊,而且是独立包装,非常适合日常囤在家,吃多少拿多少就行。
来个年糕外包装的正面
不粘锅,一点点油,小火,年糕码进去
轻轻煎成两面浅金黄色,关火,夹起。年糕不要煎太久,否则中间会软塌漏出来,整个造型就歪掉了
平底锅用纸巾把油擦干净,砂糖放进去,开小火,看着砂糖慢慢受热然后迅速熔成糖浆。
像这样
看着砂糖熔到八成,关火,把煎好的年糕逐一放进去任性翻滚,让每个年糕都上下裹上糖浆,过程大约就五秒钟。摊凉几分钟,夹起咬下去,脆脆的表面咬得咯吱响,中间的年糕软糯得拉成丝,太好玩了
小贴士
喜欢比较甜的,按一块年糕一勺砂糖,不喜欢太甜的,可以分量减半,只裹一面。还可以根据自己喜欢,淋一点果酱,像草莓酱、蓝莓酱之类的,丰富味道~
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