酱香鸭（零嘴版）

零嘴酱香鸭，味道浓郁，最适合假期零嘴，可比吃薯片那些好。根本停不下来！！

用料  

酱香鸭（零嘴版）的做法  

1. 鸭子切块洗净

2. 加入5片生姜一起煮沸，捞起漂浮。煮沸后捞起鸭块。

3. 锅中倒入油，烧热后放入姜片，花椒，小米椒、鸭块一起翻炒，持续干炒。

4. 干炒后加入老抽，生抽，八角，越南辣椒脆、香叶继续翻炒，炒香后，加入水，盖过鸭块炖煮，收汁后，加糖；然后继续加入水，盖过鸭块，反复4次。

5. 收汁前加入柠檬汁，收汁即可出锅。

小贴士

1.第一步：鸭块，姜片放入热油时；第二步：加佐料，香料炒时；一定要干炒到位；

2.每一步都不要心急，反复加入4次水时，一定是即将收汁时再次加入水。