馋嘴鸭头
菜谱2.88W
今天老公偷懒非要喝啤酒!所以今天我来发一期!我这个当家的今天就给老公做到下酒菜!馋嘴鸭头希望朋友们喜欢哟😍
用料
鸭头 | 5只只 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 3段 |
花椒 | 一把粒 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 一把个 |
白扣 | 三个 |
桂皮 | 一块 |
草果 | 2个 |
小茴香 | 一勺 |
没有的就不放 | 有啥放啥 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
郫县豆瓣酱 | 3勺 |
馋嘴鸭头的做法
鸭头解冻放入冷水埚放入了葱姜蒜料酒,中火煮5分钟
当头一刀分成两半儿
将配料准备好,家里有的就放没有的可以不放,可以自由发挥
起锅烧油,放入葱姜蒜炒出香味,放入其他所有干调料与豆瓣酱,炒香
倒入一瓶啤酒🍺放入鸭头,再放入酱油,老抽,耗油,糖
开锅小火炖起来,一定小火慢慢炖!
大火收汁,捞出摆放好撒芝麻和香菜!🍺呢?喝起来
小贴士
鸭头下锅最好面朝下,这样鸭头里面的东西冲上就不容易掉落!如果想要非常烂,那就同样的步骤到小火慢炖时放入高压锅十多分钟,然后再放入锅里大火收汤即可!
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