两种不同口感的柚皮糖（10月记录）

吃了柚子剩的柚皮不要扔啊，做成柚皮糖，香香脆脆的，大人小孩都适合吃，我家的小孩很喜欢吃，当零食吃，再健康不过了。还具有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气等功效。

用料  

两种不同口感的柚皮糖（10月记录）的做法  

1. 柚子皮洗干净切薄片，称一下重量（这一步决定你的冰糖量，柚皮和冰糖的重量比例为1比0.8，喜欢甜的加到一比一）

2. 柚皮放水浸泡，每隔几小时换一次水，每次换水都要把柚皮挤干水分。换过三3-4次水后，再尝尝柚皮，没有苦涩味道就不用浸泡了。

3. 锅里烧开水，下柚皮焯一遍水，然后捞起挤干。

4. 冰糖加水（冰糖分量的一半），熬至冰糖完全融化，挤入一个柠檬的柠檬汁。

5. 冰糖完全融化之后倒入柚皮，翻炒至柚皮表面没有水分。

6. 烘干机90度两小时

7. 没有烘干机可以直接晒干。

8. 装袋密封。

9. 如果喜欢软口感的柚皮糖，注意了:把冰糖的一半换成麦芽糖，烘的时间减半。

小贴士

熬冰糖期间不要去搅拌，容易导致冰糖返砂。