冰皮月饼(冰皮月饼粉版)记录贴
🌻🌻记录美食的每一天,此菜谱是记录贴,馅料是中秋做月饼时剩下的,我觉得用冰皮月饼粉随做随吃,方便简单。
巧克力馅
黑芝麻馅
奶黄馅
紫薯馅
用料
冰皮月饼粉(易小焙) | 300克 |
沸水(或热牛奶) | 300克 |
巧克力馅 | 适量 |
奶黄馅 | 适量 |
紫薯馅 | 适量 |
芝麻馅 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
紫薯粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
冰皮月饼(冰皮月饼粉版)记录贴的做法
300克冰皮月饼粉,加入300克沸水,混合均匀,等待冷却后揉均匀,分成4份,加入果蔬粉混合揉均匀
4块馅料提前揉均匀
分成每个25克的小剂子
冰皮也是一样分成25克的小剂子
分别包好,最好用熟糕粉滚一下,防粘
用50克的月饼模具刻出来
密封包装好,冷藏后口感更佳
小贴士
没有任何技巧,冰皮月饼粉都有操作说明,馅料按自己口味做
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