坚果米花糖（小美TM6）

完美复刻了荷花牌米花糖，小时候的味道，就是记忆中永远美好的味道～

用料  

坚果米花糖（小美TM6）的做法  

1. 阴米米泡平铺在烤盘里面，上面均匀放上坚果部分的蔓越莓，黑芝麻和腰果。

2. 放入预热了100℃的烤箱里面保温。

3. 主锅放入80g冰糖，设置8s/速度10，打磨。

4. 用刮刀棒将锅壁的粉刮至锅底，加入麦芽糖，水，食用油。tm6的芯片模式找到小炒肉的菜谱。点击下一步、下一步、进入到高温模式。

5. 10分钟的高温烹饪模式熬制糖浆，全程揭开量杯盖，蒸发多余水分（可以加上放溅盖）。音乐响起，快速将保温的米泡和坚果迅速倒入主锅，设置10s/反转2，混合。

6. 结束后可以用不粘饭铲将少部分没混合好的手动混合一下。

7. 在烤盘上铺一张硅油纸防粘，快速将其倒入烤盘里面。

8. 手动整型成一个长方体。

9. 一定要趁热压实压紧，不然后面会松散开。

10. 稍微凉一下，在有余温的时候，用锯齿刀均匀切块。

11. 配一杯茶，口感最好不过啦。

小贴士

米花糖的坚果部分类型很随意的放，根据自己的喜好而定，花生，葡萄干，腰果，巴旦木，玫瑰花瓣都可以。
烤盘我用的28*28的方形模具，也很方便之后整型。